Тип: Вино

Ценовая категория: Middle - up(1550 - 2500)

Производитель: Les Hauts de Palette

Винификация: мацерация- 24 дня,
выдержка- 12 месяцев в стальных чанах и в дубовых бочках,
аффинаж- 12 месяцев.

Цвет: глубокий пурпурный цвет.

Аромат: ароматы красных ягод, ежевики и черной смородины, с тонкими нотками мокко и ванили.

Вкус: хорошо сбалансированный вкус с шелковыми танинами и продолжительным послевкусием.

Гастрономия: телячьи, свиные или бараньи отбивные, особенно с травами (тимьян, розмарин или орегано), каре ягненка, жареная курица или индейка, выдержанные сыры.

Температура сервировки: 16-18 °C

О хозяйстве:
компания Charles Yung & Fils основана потомственными алжирскими виноградарями. В 1962 году под влиянием национализации, принятой алжирским правительством, семья была вынуждена отказаться от винодельни, которой владела с 1859 года. В первой половине 60-х годов ХХ века Шарль Юнг вернулся во Францию, где купил своим детям Chateau Haut Mondain (Шато О Монден) общей площадью 42 гектара. Очень быстро для четырех партнеров необходимость расширения стала неизбежной. За 20 лет они приобрели несколько ферм, пока в 1982 году не решили по обоюдному согласию разделиться, оставив компанию Charles Yung & Fils и добавив компанию Les Hauts de Palette для создания новых торговых марок и выхода на международные рынки.
Сегодня семейные традиции продолжают сыновья Шарля — Рудольф и Жан-Кристоф- Шарль консультирует, Жан-Кристоф наблюдает за виноградниками и виноделием, Рудольф занимается маркетингом и администрацией. Виноградники занимают около 120 гектаров. Благодаря высочайшему качеству вин, продукция компании получила множес