Тип: Вино

Ценовая категория: от 4100

Производитель: Castello di Bossi

Винификация: Maцерация- 15 дней. Выдержка в баррике- 12 месяцев (10% новые бочки).

Цвет: элегантного пурпурно-гранатового цвета.

Аромат: утонченный аромат с нотами свежей малины, ежевики, клюквы, красной вишни и цветочными оттенками.

Вкус: сбалансированный, шелковистый вкус демонстрирует мягкие, бархатистые танины и живую кислотность. Продолжительное послевкусие.

Гастрономия: рекомендуется подавать к мясным деликатесам, основным блюдам из дичи и домашней птицы, например утиным ножкам конфи, ризотто с грибами и трюфелем, а также полутвердым сырам типа Comte.

Температура сервировки: 14-16

О хозяйстве:
виноградник Кастелло ди Босси находится в коммуне Кастельнуво Берарденга на юге зоны Кьянти Классико. Обнаруженные надписи от I и II века нашей эры указывают, что этот район был местом римского поселения. Вероятно, и название городку дали тоже римляне («bossi» дословно с итальянского «самшит»). Первое достоверное свидетельство о районе Босси датируется 9 веком, когда там обосновалась семья деи Берарденги. Они были владельцами земель, но вскоре пожертвовали большую часть церкви. Несмотря на то, что семья удалилась от дел, территория вокруг нынешнего замка оставались в их собственности до конца жизни. Именно они были первыми, кто разбил здесь виноградники, оливковые сады и пшеничные поля.