Категория: Защищенного наименования местопроисхождения

Тип: Вино

Ценовая категория: Luxury(от 4100)

Производитель: Henri de Villamont

Винификация: Выдержка в баррике- 16 месяцев
Аффинаж- 15 месяцев

Стиль вина: Среднетелое

Цвет: Рубиновый цвет

Аромат: Аромат красных и черных ягод (ежевика, вишня, малина), подлеска, ванили

Вкус: Ягодный вкус со сбалансированными танинами, освежающей кислотностью и длительным послевкусием

Гастрономия: Жареное или приготовленное под соусом красное мясо (говядина, баранина), блюда из дичи, блюда с трюфелем, сыры

Температура сервировки: 16-18 °С

О хозяйстве:
Территория виноградников домэна Анри де Виллямон площадью 10 га раскинулась близ старинной деревушки Савини ле Бон – сердце Великих Вин региона Бургундии. Анри де Виллямон- рыцарь Мальтийского ордена, которому принадлежало большинство виноградников в Савини ле Бон в период с 1256-1655гг. Инициатива присвоения виноградникам исторического имени принадлежит швейцарскому холдингу Шенк. В 18-19 вв. хозяйство было во власти доктора А. Бароле, который посвятил свою жизнь секретам энологии. Благодаря выводу на рынок старых бургундских вин покойного доктора Домен заслужил славу хозяйства с истинным воплощением духа Бургундии.
Виноградник “Кло де Вужо” был разбит в начале 12-го века монахами монастыря Сито и в течение 680 лет оставался в собственности общины. Монахи с максимальной тщательностью изучали здешний микроклимат и условия роста и созревания лозы. Именно там впервые начало формироваться понятие терруар. Величайшим вкладом местных монахов стала концепция «крю» - однородного участка виноградника, на котором