Категория: Защищенного наименования местопроисхождения

Тип: Вино

Ценовая категория: Premium(2500 - 4100)

Производитель: Castello di Bossi

Винификация: Мацерация- 7 дней
Выдержка в баррике- 12 месяцев
Аффинаж- 2 месяца

Стиль вина: Среднетелое

Цвет: Непрозрачный рубиновый цвет

Аромат: В мощном аромате легко угадываются ягодные ноты (ежевика, малина) переходящие в кожу, ваниль, калёный орех, копчёность

Вкус: Вино мощное, активное, с хорошим балансом и бархатным вкусом с длительным ягодным (до чернослива) послевкусием

Гастрономия: Вино великолепно в сочетании с дичью и красным мясом. Подается к овощам, приготовленным на гриле, и зрелым сырам

Температура сервировки: 16-18 °C

О хозяйстве:
Виноградник Кастелло ди Босси находится в коммуне Кастельнуво Берарденга на юге зоны Кьянти Классико. Обнаруженные надписи от I и II века нашей эры указывают, что этот район был местом римского поселения. Вероятно, и название городку дали тоже римяне («bossi» дословно с итальянского «самшит»). Первое достоверное свидетельство о районе Босси датируется 9 веком, когда там обосновалась семья деи Берарденги. Они были владельцами земель, но вскоре пожертвовали большую часть церкви. Несмотря на то, что семья удалилась от дел, территория вокруг нынешнего замка оставались в их собственности до конца жизни. Именно они были первыми, кто разбил здесь виноградники, оливковые сады и пшеничные поля. В 1099 году здесь завершилась постройка первой башни замка, что свидетельствовало о стратегическом расположении района. В 1450 году первоначальная структура была расширена до 4 крепостных стен, которые посетители могут увидеть сегодня. Поместье простирается на 510 га, 124 из которых заняты виноградниками. Санджовезе здесь имеет