Категория: Защищенного наименования местопроисхождения

Тип: Вино

Ценовая категория: от 4100

Производитель: Castello di Bossi

Винификация: Мацерация- 32 дня
Выдержка в баррике- 24 месяца
Яблочно-молочное брожение- в баррике
Выдержка в тонно (бочке 3 000 л.)- 24 месяца

Стиль вина: Полнотелое

Цвет: Насыщенный красно-черепичный цвет с рубиновыми бликами

Аромат: Вишня, клубника, слива, сушеный инжир, сандаловое дерево, кожа, табак

Вкус: Щедрый, фруктовый вкус, сбалансированный кислотностью и танинами

Гастрономия: Рекомендуется подавать к блюдам из дичи под густым соусом, мясу, тушеному с травами, жареному на вертеле или на гриле, выдержанным сырам

Температура сервировки: 16-18 °С

О хозяйстве:
Усадьба Реньери простирается примерно на 128 гектаров (30 га отведены под виноградники) в южной части территории Монтальчино, напротив горы Амиата. Виноградники находятся на высоте 400 метров над уровнем моря с 360-градусной экспозицией с востока на северо-запад. Основной сорт Санджовезе, но это не единственный виноград, который процветает в зоне Монтальчино. Такие сорта, как Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира и Пти Вердо, также нашли свою идеальную среду обитания в Рениери.
После пересадки старых виноградников в 1998 году были высажены новые лозы с плотностью 6000 лоз на гектар. Урожайность в Рениери составляет всего на килограмм на одну лозу (эквивалентно одной бутылке вина), так как это влечет за собой наименьшую нагрузку на лозы, обеспечивает идеальное созревание и, следовательно, идеальное качество. Современный винный погреб, занимающий около 1000 квадратных метров, построен почти полностью под землей. Для производства вина используется гравитационная система для перемещения винограда. Тщател