Категория: Защищенного наименования местопроисхождения

Тип: Вино

Ценовая категория: Middle - up(1550 - 2500)

Производитель: Ditta Salvadori Cesare di Bruno Salvadori E C.

Стиль вина: Среднетелое

Цвет: Рубиновый

Аромат: Насыщенный, с ароматом фиалки, чёрных ягод и подсушенной вишни

Вкус: Гармоничный, фруктовый, с округлыми танинами

Гастрономия: Запечённый кролик, сыровяленая ветчина, сыры, лазанья с чёрными оливками и луком, куропатка, ньокки с куриной печенью, с рикоттой, анчоусы в апельсинно-анисовом соусе

Температура сервировки: 14-16 °С

О хозяйстве:
Чезаре Сальвадори приобрел свои виноградники в довоенное время в 1930г. в деревне Винчи (родина Леонардо да Винчи). Виноградники расположены в центре зоны Кьянти в окрестностях Флоренции, в одном из самых фешенебельных районов Тосканы для отдыха знати вблизи термального курорта Монтекатини. Семейное дело продолжили сыновья Бруно и Джузеппе.
На данный момент во главе третье поколение виноделов, потомки Бруно Сальвадори- Франческо и Сильвия. Творческий тандем брата и сестры укрепил хозяйство Сальвадори. Сегодня Франческо Сальвадори главный энолог и владелец хозяйства Сальвадори