Категория: Защищенного наименования местопроисхождения

Тип: Шампанское

Ценовая категория: от 4100

Производитель: Charles Mignon

О зоне производства:
Это самый северный винодельческий регион Франции- он дает Парижу его местные вина. Крупным торговцам принадлежит лишь около 12% виноградников – остальной виноград поставляет им около 19600 мелких виноградарей. Многие из производителей Шампани продают свой урожай кооперативам, хотя некоторые в небольших количествах производят шампанское и сами. Примерно за 5000 марок производители несут ответственность, но при этом необязательно, что они винифицируют сами. Лучшие марки шампанского поразительно сложны, содержат до 30 - 40 входящих в их состав вин различного происхождения и возраста

Винификация: Метод шампенуаз

Цвет: Розово-лососевое платье с тонкой, стойкой пеной

Аромат: Яркий, насыщенный аромат с фруктовой доминантой. Изящный нюанс корицы и мёда

Вкус: Щедрый, тёплый, тающий вкус

Гастрономия: Рекомендуется употреблять в качестве аперитива или подавать к блюдам китайской и индийской кухни, сладко-солёным блюдам из ягнятины, разнообразным гратенам, горячим, сладким пирогам, красным фруктам, сорбе

Температура сервировки: 5-8 °С