Категория: Защищенного наименования местопроисхождения

Тип: Шампанское

Ценовая категория: от 4100

О зоне производства:
Это самый северный винодельческий регион Франции- он дает Парижу его местные вина. Крупным торговцам принадлежит лишь около 12% виноградников – остальной виноград поставляет им около 19600 мелких виноградарей. Многие из производителей Шампани продают свой урожай кооперативам, хотя некоторые в небольших количествах производят шампанское и сами. Примерно за 5000 марок производители несут ответственность, но при этом необязательно, что они винифицируют сами. Лучшие марки шампанского поразительно сложны, содержат до 30 - 40 входящих в их состав вин различного происхождения и возраста

Винификация: Метод шампенуаз
15% резервного вина
Дозаж- 7 г/л
Выдержка на осадке- 24-36 месяцев

Цвет: Стойкий перляж, золотое платье

Аромат: Ноты минеральности, цитрусовых (лимон, грейпфрут), белых фруктов (персик, абрикос)

Вкус: Живой, сбалансированный вкус

Гастрономия: Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к гребешкам с трюфелем, белой рыбе в сливочном соусе, телятине под грибным соусом, суши, устрицам

Температура сервировки: 5-8 °С