Тип: Ликер

Ценовая категория: Middle - up(1550 - 2500)

Цвет: Ликер темно-коричневого цвета.

Аромат: Ликер обладает непревзойденным ароматом с тонами темного горького шоколада, ванили и карамели.

Вкус: Ликер имеет интенсивный вкус с вибрирующими, горьковатыми тонами шоколада и нотками кофе.

Гастрономия: Ликер прекрасен в чистом виде, со льдом, он великолепно сочетается с кофе и мороженым. Ликер используется в кулинарии, а также для изготовления изысканных коктейлей.

О хозяйстве:
Винокурня Mozart Distillerie начала производить свою продукцию в 1954 году в австрийском Зальцбурге, городе, где родился Вольфганг Амадей Моцарт. Выпускающийся уже более 30 лет, шоколадный ликер был разработан как дань уважения Великому музыканту. Многие ингредиенты, рецепты и методы производства являются секретными, но известно, что для изготавления ликеров компания использует два элитных сорта какао – Форастеро и Тринитарио, которые специально производятся для винокурни Mozart Distillerie. Какао смешивается со спиртом и выдерживается в бочках около двух месяцев. Затем часть полученного высококачественного настоя проходит дистилляцию. Какао дистиллят – это основа всех напитков Mozart.

Для производства шоколада обычно используется конширование – это интенсивное перемешивание при высоких температурах, в результате которого твердые частицы какао округляются, а консистенция становится более однородной, в приготовлении ликеров Моцарт эта технология называется sound-milling, «звуковое измельчение». Благод